Tha pacadh bìdh ceangailte gu dlùth ri sàbhailteachd bìdh. ’S e pacadh bìdh teisteanasach clach-oisinn sàbhailteachd bìdh, agus tha pacadh bìdh na ghealladh cudromach air sàbhailteachd bìdh. Chan urrainn ach do luchd-cleachdaidh tasgadh a dhèanamh gu sàbhailte ann am margaidh luchd-cleachdaidh le pacadh bìdh fallain agus teisteanasach. Aig an aon àm, tha sgrùdadh pacadh bìdh na cheangal cudromach gus sàbhailteachd pacadh bìdh a chumail suas. Bu chòir do ghnìomhachasan, Rianachd Choitcheann Sgrùdaidh Càileachd, Sgrùdaidh agus Cuarantain agus na roinnean buntainneach aice aire a thoirt do sgrùdadh pacadh bìdh, am pròiseas sgrùdaidh pacadh bìdh a leasachadh, casg a chuir air duilgheadasan sàbhailteachd bìdh a lughdachadh, misneachd luchd-cleachdaidh a leasachadh, gus sàbhailteachd margaidh bìdh Shìona a dhèanamh cinnteach agus sianal bìdh uaine fallain, sàbhailte agus cinnteach a chruthachadh.
Le leasachadh luath gnìomhachas a’ bhidhe, tha susbaint teicneòlais pacaidh bìdh cuideachd a’ dol am meud gu luath. Bidh sinn a’ toirt aire do phractaigeachd, bòidhchead, goireasachd agus luaths pacaidh thoraidhean, ach cuideachd a’ toirt barrachd aire do shàbhailteachd pacaidh thoraidhean, tro dhòighean agus seanalan nas saidheansail agus teicneòlach, gus sàbhailteachd thoraidhean a thuigsinn, a sgrùdadh agus a stiùireadh. Ann an gnìomhachas nan deochan, mar thoradh luchd-cleachdaidh àrd-inbhe, tha baijiu fhèin na leaghan luaineach, agus mar sin bu chòir dhuinn barrachd aire a thoirt do shàbhailteachd pacaidh agus sgrùdadh pacaidh, àrainneachd caitheamh mhath a chruthachadh do luchd-cleachdaidh, leigeil le luchd-cleachdaidh a bhith a’ faireachdainn comhfhurtail nuair a bhios iad a’ ceannach agus ag òl, agus mothachadh air cultar corporra agus aithneachadh branda a leasachadh. Mar am pàirt mu dheireadh de phròiseas taobh a-muigh bìdh, tha feart aig pacaidh bìdh nach gabh ithe aig toil. Is e pacaidh bìdh gealltanas sàbhailteachd bìdh, agus mar sin is e fàinne pacaidh an giullachd bìdh as cudromaiche.
Tha buaidh mhòr aig pacadh bìdh cuideachd air feartan fiosaigeach is ceimigeach bìdh. Ann am pacadh bìdh, feumaidh sinn aire a thoirt do bhith a’ cumail suas feartan antioxidant, dìon-taiseachd, dìon-cus teasachadh, fionnarachadh, insulation teas agus teòthachd cunbhalach bìdh. A bharrachd air an sin, tha buaidh mhòr aig pacadh bìdh air slàinteachas bìdh. Mar sin feumar a thoirt fa-near nach eil cead aig pacadh bìdh stuthan cur-ris no stuthan cronail a chleachdadh, gus casg a chuir air ath-bhualaidhean ceimigeach le biadh, droch bhuaidhean adhbhrachadh do luchd-cleachdaidh, agus cron a dhèanamh air slàinte luchd-cleachdaidh.
